हेमोडायलिसिस के लिए सर्वश्रेष्ठ आहार रैंकिंग!

मूल सिद्धांत: "तीन सीमाएं और एक पर्याप्तता," सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ का चयन करना।

पोटेशियम की सीमा: हृदय गति रुकने से बचने के लिए हाइपरकेलेमिया को रोकें।

फॉस्फोरस की सीमा: हाइपरफॉस्फेटेमिया को रोकता है और हड्डियों और हृदय संबंधी स्वास्थ्य की रक्षा करता है।

@पानी का सेवन सीमित करना: हृदय पर तनाव कम करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और सूजन को रोकता है।

@ पर्याप्त, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन: डायलिसिस के दौरान खोए हुए प्रोटीन की भरपाई करता है और शारीरिक ऊर्जा को बनाए रखता है।

9 प्रथम स्थान: उच्च गुणवत्ता प्रोटीन समूह। शरीर की मरम्मत के लिए "स्वर्ण पदक निर्माता"।

स्वर्ण पदक के लिए नामांकित: अंडे का सफेद भाग।

प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत! इसमें फॉस्फोरस की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है और इसका अवशोषण मांस जितना तेज़ नहीं होता। यह डायलिसिस रोगियों के लिए सबसे सुरक्षित और अनुशंसित प्रोटीनों में से एक है। सप्ताह में एक बार इसका सेवन करें: प्रतिदिन 1-2 अंडे, या तो केवल अंडे का सफेद भाग या पूरा अंडा (यदि कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक न हो)। यह नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

रजत पदक के लिए नामांकन: बिना हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट/बत्तख का मांस।

मांस के कम वसा वाले हिस्सों में वसा की मात्रा कम और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। लाल मांस की तुलना में, इसमें फास्फोरस और प्रोटीन का अनुपात बेहतर होता है। इसे सप्ताह में एक या दो बार खाएं: लगभग 1 ताएल (50 ग्राम) प्रति बार। तेल और नमक का सेवन कम करने के लिए इसे उबालकर या भाप में पकाकर खाना बेहतर है।

कांस्य पुरस्कार के लिए नामांकन: ताजी मछली (जैसे, सी बास, सी ब्रीम)।

कांस्य पदक विजेता: ताज़ी मछली (जैसे एंकोवी और सी बास)। मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। ऐसी मछली चुनें जिसमें कम मांस हो और जिसे संभालना और खाना आसान हो। हर हफ्ते कुछ न कुछ खाएं: हफ्ते में 1-2 बार, लगभग एक या दो बार। मछली को भाप में पकाकर खाएं और मछली का सूप पीने से बचें (क्योंकि इसमें फास्फोरस और प्यूरीन की मात्रा बहुत अधिक होती है)।

#2: ऊर्जा का मुख्य स्रोत, जो "सुरक्षित ईंधन" का विकल्प प्रदान करता है: शरीर को अपने प्रोटीन को तोड़ने से रोकने के लिए पर्याप्त कैलोरी सुनिश्चित करना, जिसे "नाइट्रोजन संरक्षण" कहा जाता है। हालांकि, साधारण चावल में पोटेशियम और फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है, इसलिए सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

स्वर्ण नामांकन: कम प्रोटीन वाले चावल/आटा और गेहूं का स्टार्च विशेष रूप से गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए तैयार किए गए मुख्य खाद्य पदार्थ हैं।

प्रसंस्करण के दौरान अधिकांश प्रोटीन निकाल दिया जाता है, जिससे फास्फोरस का सेवन काफी कम हो जाता है और मांस, अंडे जैसे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अधिक सेवन करने की गुंजाइश बन जाती है। हर हफ्ते इसका सेवन करें: इसे दैनिक आहार के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है, लेकिन फास्फोरस को नियंत्रित करने के लिए इसे आजमाना निश्चित रूप से फायदेमंद है।

रजत पदक के लिए नामांकन: परिष्कृत सफेद चावल और सफेद पास्ता

साबुत अनाज की तुलना में, परिष्कृत सफेद अनाज और सफेद पास्ता में पोटेशियम और फास्फोरस की मात्रा काफी कम होती है और ये मुख्य भोजन का अपेक्षाकृत सुरक्षित स्रोत हैं।